這次是透過Klook購買 Mama Noi 半日的泰式料理廚藝教室，真的是一次充滿樂趣的美食之旅！我一直都很愛泰國料理，在台灣也是三不五時會去吃泰餐，這次能親手下廚學習做泰國菜，真的讓我超興奮🤤。整個過程不僅好玩，還能帶著滿滿的成就感回家。

參觀當地傳統市場

一開始，我們先乘坐嘟嘟車去了當地市場採購。

乘坐當地的嘟嘟車，一路搖搖晃晃的沿路接要去上廚藝課的學員們

這個體驗很酷了！廚藝教室的導師帶著我們逛傳統市場，向我們介紹各種泰國當地的食材，像是香茅、椰奶、辣椒等等。

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市場裡販售的東西種類非常多，在廚藝老師介紹結束後也有給我們時間到處自己晃一下。平常去泰國只會去Big C買小老闆跟香蕉口味Pocky的我們，這還真是頭一次逛泰國當地的「菜市場」，這邊更能好好地感受到泰國人的生活日常，頓時覺得自己也是在地人了。

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即使最後你沒報名上廚藝課，也蠻推薦你有經過也可來這個傳統市場走走喔🖐️

認識香料

逛完市場後準時回到嘟嘟車，就前往真正的廚藝教室啦～

不想沿路吸太多汽車廢氣的朋友們可以記得待個口罩啊😷

抵達後發現他是一個農場複合式的園區，所以整個園區內也有他們種植香料的一個園區。
導師帶著我們再進到園區介紹一些常見的香料，也在現場讓我們摘下一些香料頁嚐嚐味道🫠

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整體環境很舒服

其他同學在專心聽講，我們小小脫隊😜跑到後面這邊來拍個照

開始備料

回到教室，我們開始動手做菜！

半戶外式的廚房料理區域

總共有三道菜可以選。我們倆人剛好錯開選擇的菜單上的選項，讓我們煮完後能吃的更豐富：
所以我們有泰式炒河粉、泰式腰果雞、綠咖哩、泰北黃咖哩麵、冬蔭功湯和泰式酸辣湯（光聽名字就讓人流口水）。

後面的星星表示難度（但其實不用擔心太難，煮不好可以請老師救援😁）

課程安排得非常簡單易懂，無論有沒有下廚經驗，都不會覺得困難。
導師手把手地教我們每個步驟，像是如何切菜、調味、搗碎食材，連我這個新手也能輕鬆學會。

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而且導師還鼓勵我們自己調整味道，讓每道菜都能更符合自己的喜好。

開火、下鍋！

一切準備完成就要準備開火啦🔥

希望等等不會爆炸

最讓我期待的就是綠咖哩了！導師帶我們從頭開始，自己做咖哩醬。當我們把綠辣椒、香茅和椰奶混合在一起煮的時候，整個教室都瀰漫著超香的味道，大家的肚子都咕咕叫了。最終，綠咖哩搭配嫩滑的雞肉，味道簡直爆炸好吃，這道菜也成了我今天的最愛。

做菜的過程中，大家一邊學一邊聊，氛圍很輕鬆。導師也很幽默，經常講些泰國文化的小故事，讓我們邊笑邊學。

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自己要吃的多鹹、辣、甜都可以自己掌握🔥

最後，當我們坐下來品嚐自己做的菜時，看到桌上六道的泰國料理竟是我們自己做出來的，真的感到特別神奇與滿足。每道菜都充滿濃郁的泰國風味，特別是綠咖哩，讓我覺得自己真的學到了什麼！

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最後吃飯過程中也和其他學員簡單的small talk了幾句，大家一起做菜、一起品嚐自己的作品，這種共同體驗的感覺真的很棒。

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吃完正餐後，後面還有加碼的芒果糯米飯以及泰奶教學

整體心得

總結來說，這次的 Mama Noi 廚藝教室體驗真的是一次超級開心的旅程。不僅“當下”學會了（現在忘光了）幾道泰國經典菜色，還在這邊度過了一個美食與文化的美好下午。如果來到清邁，無論你是想學泰國料理還是單純想體驗當地生活，我都強烈推薦來參加這個廚藝課程。是一次滿滿的美味與快樂的學習之旅，讓我對泰國🇹🇭的美食和文化有了更深的愛！